Rogge zuurdesem met granen en gist 24 g
Voordelen van het gebruik van zuurdesem:
- betere verteerbaarheid van het brood,
- delicate smaak,
- knapperige korst,
- betere kleur van het brood,
- sappige kruimel
- verlengde versheid van het brood.
- voor 500 g bloem
Recept voor het bakken van 750 g roggedesembrood met granen.
Ingrediënten voor brood: 350 ml lauw water, 350 g tarwebloem, type 500 - 750, 150 g roggebloem, type 720, 1 pakje. Rogge zuurdesem met granen, gist en mout (zuurdesem met granen en gist), 3 eetlepels olijfolie of koolzaadolie, ca. 2 theelepels zout, 0,5 theelepel suiker.
Oven: Gebruik de hierboven genoemde ingrediënten om een deeg te bereiden tot het een elastische consistentie heeft. Laat min. 1 uur op een warme plaats zodat het deeg in omvang verdubbelt en doe het dan in de pan. Zet ondertussen een kom water in de hete oven om het brood een krokante korst te geven en vochtig te houden. Ongeveer 1 uur in een voorverwarmde oven bakken. bij 200°C.
Automatische broodbakmachine : Doe de vermelde ingrediënten in de aangegeven volgorde in de kom van de broodbakmachine en stel het basisprogramma (BASIC) in voor een middelbruine korst. Het brood is na ca. 3 uur klaar. AANDACHT! Voeg geen meel toe. Het deeg moet plakkerig zijn.
Ingrediënten: droge rogge zuurdesem 33,4% (gemalen rogge producten , gerst moutextract , zuurdeeg starterculturen) met korrels 33,3% (zonnebloemolie 15%, lijnzaad, black cumin 6%), gist 33,3% (droge gist S cerevisiae , emulgator: sorbitanmonostearaat )
Netto gewicht: 24 g
Niet voor directe consumptie.
Op een droge, koele en schaduwrijke plaats bewaren.
De verpakkingsfabriek gebruikt allergene producten: mosterd, selderij, soja, sesam, gluten, noten.
Review toevoegen
Hartelijk dank voor u review.
Het is niet mogelijk om een review met 0 sterren te plaatsen *