Natuurlijke Azijncultuur 100ml
Azijncultuur 100ml
0 Reviews | Review toevoegen

Natuurazijn kan alleen uit alcoholische dranken zoals cider, druivenwijn, appelwijn, frambozenwijn of andere vruchtenwijnen bereid worden.

Gewicht   

0,100 KG

Verzendkosten

€ 5,95 

Standaard levertijd

Op werkdagen voor 12.30hr besteld, morgen in huis.

EAN

7110537234076  

€ 9,95 *
Prijs per Stuk

 

Aantal: 
Bestellen
Op verlanglijst
 

| Meer

Heeft u een vraag over dit product, of wilt u een vrijblijvende offerte i.v.m. groter aantal?

Klik hieronder op het blauwe icoontje en stel ons uw vraag

Azijncultuur
Voor het opstarten van wijnazijn, appelazijn, etc.

  • Inhoud: 100 ml.
  • Van wijn tot azijn
Natuurazijn kan alleen uit alcoholische dranken zoals cider, druivenwijn, appelwijn, frambozenwijn of andere vruchtenwijnen bereid worden.
Dit omdat de azijn gevormd wordt uit de voorhanden zijnde alcohol door tussenkomst van azijnbacteriën. De wijnen dienen gezond of licht azijnstekig te zijn en
mogen niet te alcoholrijk zijn (liefst niet hoger dan 8 à 10° alcohol, desnoods verdunnen).
Omdat sulfiet de azijnzuurbacteriën afzwakt en hun werking vertraagt, mogen de wijnen niet of weinig gezwaveld zijn.
De wijnen moeten droog zijn omdat de azijnbacteriën de restsuiker afbreken tot ongewenste nevenproducten.
Om een kwaliteitsazijn te verkrijgen, is het aan te raden de wijn zo’n 10 min. op max. 60 °C te pasteuriseren om ongewenste micro-organismen te doden.
Bij een hogere temperatuur zou de alcohol verdampen.

Opgelet:
Maak nooit azijn in dezelfde plaats of in de nabijheid van wijn in bereiding!
Voor azijnbereiding kan men ook wijnen gebruiken die reeds lichtjes aangetast zijn door azijnsteek. Er kunnen echter bij zwaar aangetaste wijnen bijbesmettingen optreden die andere gistingen teweegbrengen met vorming van allerlei ongewenste nevenproducten die voor smaak en geur zeer nadelig kunnen zijn. Van een slecht beginproduct zal men nooit een prima eindproduct kunnen maken. 

Sorteren op:

Review toevoegen

Deze review wordt niet direct geplaatst omdat deze eerst  goedgekeurd moet worden door de beheerder. Wanneer deze review goedgekeurd is, verschijnt hij op deze pagina.

Geen reviews gevonden.

Stel een vraag over dit product

Velden met een * zijn verplicht om in te vullen.

Jouw vraag is verzonden! Bedankt.

We zullen jou zo snel mogelijk voorzien van een antwoord.

Anderen bekeken ook
Laatst bekeken producten
Voor een optimale winkel ervaring maken we gebruik van Cookies.