Glucoamylase
Glucoamylase
0 Review | Review toevoegen
Glucoamylase is een versuikerend enzym, dwz het breekt zetmeel af tot glucose uit gemalen rogge, tarwe, maïs, rijst, enz.

Gewicht   

0,001 KG

Verzendkosten

€ 4,00

Levertijd

Op werkdagen voor 12.30hr besteld, vandaag verzonden.

€ 2,75 *
Prijs per Stuk
Variatie: Glucoamylase
Aantal: 
Bestellen
 
Op verlanglijst

Op maandag t/m donderdag voor 12.30hr besteld, dezelfde dag verzonden, bestellingen daarna geplaatst worden op maandag verzonden.

Klik hieronder op het blauwe icoontje en stel ons uw vraag

Glucoamylase

Glucoamylase is een versuikerend enzym, dwz het breekt zetmeel af tot glucose uit gemalen rogge, tarwe, maïs, rijst, enz. Gist kan tijdens het fermentatieproces geen zetmeel omzetten in alcohol, alleen glucose. Het enzym is dus essentieel voor de bereiding van de puree.

Belangrijke kenmerken:
• Gewicht 4 g
• Voor 3,5 kg maaltijd
• Beste resultaten met alfa-amylase en Turbogist
• Voor distilleren en brouwen

Gebruiksaanwijzing:
Verwarm het water in een vat tot 85-95 ° C, voeg de pit van het geselecteerde graan toe in de verhouding: 1 kg pit tot 3-4 L water. Meng grondig en voeg na 15-30 minuten alfa-amylase toe in een hoeveelheid van 0,9 g per 1 kg maaltijd om het zetmeel vloeibaar te maken. Houd de temperatuur van het mengsel gedurende 1 uur op 95°C onder voortdurend roeren. De oplossing moet een pH van 4,0-4,5 hebben. Laat na deze tijd de puree afkoelen, zodat deze de temperatuur van 60 ° C bereikt en voeg glucoamylase toe in een hoeveelheid van 1,1 g per 1 kg maaltijd om het zetmeel verder af te breken tot eenvoudige suikers. Houd de temperatuur van het mengsel 1,5 uur aan. Het versuikeringsniveau moet ongeveer 15 ° Blg zijn. De oplossing moet worden afgekoeld tot 30 ° C. Voeg dan een zakje distilleergist toe, bijv.  en vervolgens de voorbereide puree 3-7 dagen gefermenteerd, volgens de instructies op de gistverpakking. 

Ingrediënten: glucoamylase

Netto gewicht: 4 g

Sorteren op:

Review toevoegen

Geen reviews gevonden.

Stel een vraag over dit product

Velden met een * zijn verplicht om in te vullen.

Jouw vraag is verzonden! Bedankt.

We zullen jou zo snel mogelijk voorzien van een antwoord.