Nitrietzout is vacuümzout met 0.6 % Nitriet, het is bij uitstek geschikt voor het vleesverwerkende ambacht. Het zout voorkomt bacteriegroei en zorgt voor een aantrekkelijke kleur van het vlees. Ook wordt de houdbaarheid van het vlees verlengd en wordt het vlees minder temperatuurgevoelig.
- Gebruik: Afhankelijk van toepassing: naar smaak, +/- 25gr/kilo bij droge worst en 13gr/kilo bij verse worst
- Ingrediënten:zout, conserveermiddel: E250, antibakmiddel:E535
- Land van herkomst: Nederland
Voedingswaarden per 100 gram
- Energie 0 kJ
- Energie 0 kcal
- Vetten 0 gram
- waarvan verzadigde vetzuren 0 gram
- Koolhydraten 0 gram
- waarvan suikers 0 gram
- Eiwitten 0 gram
- Vezels 0 gram
- Zout 99,2 gram